Neuhaus : Le Goût de la Belgique qui nous Fait Fondre

Une Histoire Tellement Belge qu’Elle Fait Partie de Notre ADN Gourmand.

Il y a des maisons qui sont plus que des marques ; elles sont des morceaux d’histoire vivante. Neuhaus, c’est exactement ça. Née il y a plus de 160 ans, pratiquement en même temps que la Belgique, cette institution a transformé le chocolat en un véritable art, un luxe simple qui nous lie tous.

Aujourd’hui, l’histoire de la Maison se retrouve dans un livre magnifique, Neuhaus, inventeur de la praline belge. C’est un hommage sincère à l’héritage, aux artisans, et à tout ce qui fait l’excellence de notre chocolat.

🍫 Quand Le Chocolat Devient Un Trésor

Tout commence en 1857 dans la sublime Galerie de la Reine à Bruxelles. Jean Neuhaus, un pharmacien venu de Suisse, a une idée géniale, mais très simple : enrober ses médicaments amers d’une fine couche de chocolat pour que ça passe mieux. C’était le début d’une révolution !

Puis, en 1912, son fils, Jean Neuhaus Jr., a le déclic ultime. Il remplace carrément les médicaments par des fourrages délicieux : des ganaches, des pralinés, des petits caramels… La praline belge est née ! Un petit miracle gourmand.

Et pour protéger ce trésor, sa femme a imaginé peu après le fameux ballotin, ce petit coffret élégant. C’était une idée simple, mais elle a changé la façon dont on offre le chocolat dans le monde. La Belgique était officiellement le pays du chocolat.

🌿 Une Tradition Qui Regarde Toujours Vers Demain

L’excellence Neuhaus ne repose pas uniquement sur son passé. Pour rester le fournisseur de la Cour et le pionnier qu’elle a toujours été, la Maison a su intégrer les enjeux de notre époque. Cela passe par une sélection rigoureuse des ingrédients — tous 100% naturels et garantis sans huile de palme — mais aussi par un engagement fort pour un cacao durable et éthique.

Même si le geste est celui d’un artisanat séculaire, la vision est celle d’une entreprise moderne qui respecte la terre et les producteurs. C’est ce mariage constant entre le savoir-faire précis de nos Maîtres Chocolatiers à Bruxelles et l’innovation dans le sourcing et la création qui assure à Neuhaus sa place de choix dans le cœur des Belges… et des gourmands du monde entier.

📖 Derrière le Livre : Une Plongée Humaine et Sensorielle

Pour le 110e anniversaire du ballotin, Neuhaus a voulu immortaliser cette aventure. Le livre, signé Charlotte Huens et Pacôme Nasier, n’est pas une simple compilation de faits. C’est une vraie immersion.

Les auteurs ont passé deux ans à explorer les archives, à traîner dans les ateliers, à écouter les secrets. Grâce aux photos incroyables d’Antoine Melis, on est transporté : on sent presque l’odeur du chocolat chaud, on voit la précision du geste de l’artisan.

C’est passionnant de découvrir l’histoire des pralines emblématiques, mais aussi de voir les visages des gens qui, chaque jour, perpétuent ce savoir-faire unique. On y trouve aussi des collaborations avec des chefs et des créateurs d’aujourd’hui, preuve que l’héritage est toujours vivant et inspirant.

✨ Le coup de cœur : Le livre nous offre aussi une vingtaine de recettes exclusives pour essayer, chez nous, l’art subtil de la praline. C’est une belle manière de connecter nos sens à l’histoire et à la tradition.

🎁 Plus Qu’un Livre, Une Déclaration d’Amour

« Chez Neuhaus, nous sommes fiers de porter un héritage de plus de 160 ans, » raconte Charlotte Huens. Et on sent que ce livre est une façon de partager cette fierté avec le monde entier.

Disponible en français, néerlandais et anglais, c’est l’ouvrage parfait, que vous soyez un passionné de chocolat ou simplement amoureux des belles histoires et du patrimoine belge.

C’est une ode à la gourmandise, à la créativité et à l’excellence. Un livre à savourer lentement, comme on déguste une praline Neuhaus.

En bref, ce magnifique livre vous invite à redécouvrir la magie d’une maison qui a su transformer une simple bouchée en un moment d’exception.

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