Paris 7e, un midi ensoleillé. Le genre de moment où l’on n’a pas envie de courir, mais de s’installer, de prendre le temps. Ce jour-là, c’est au restaurant Cléo que nos pas (et notre curiosité) nous ont menés. Une adresse discrète nichée dans l’écrin feutré du Narcisse Blanc Hôtel & Spa. Et, sans trop en faire : une vraie belle surprise.
La douceur d’un déjeuner au calme
Il faut pousser la porte de ce boutique-hôtel 5 étoiles pour découvrir une terrasse presque secrète, lovée à l’abri des regards et baignée de lumière. Le genre d’endroit qu’on n’imagine pas en pleine ville, où l’on se sent à la fois ailleurs et parfaitement à sa place. Ce jour-là, la météo est idéale, le service attentif sans jamais être envahissant, et le rythme… juste ce qu’il faut pour déconnecter.
Une cuisine sincère et inspirée
Nous avons opté pour le menu entrée-plat-dessert à 48 €, proposé uniquement au déjeuner. Un menu renouvelé tous les 15 jours, fidèle à la saison et aux inspirations du moment.
- Ceviche de bar : fruits de la passion, coriandre : vif, maîtrisé, audacieux. Une entrée qui met en bouche et en appétit.
- Linguine alle vongole : citron, touche iodée : simplicité apparente, justesse rare.
- “La Noix de Coco” : meringue craquante, crème passion-citron vert et huile de menthe : un dessert technique, frais comme un clin d’œil sucré à l’enfance.
Un chef à suivre, une table qui donne envie de revenir
Ce que l’on retient de Cléo, au-delà de la beauté du lieu ou de la justesse des assiettes, c’est cette sincérité qui traverse toute l’expérience. Celle d’un chef, Bruno Aubin, qui après avoir fait ses armes chez Etchebest et Frechon, poursuit aujourd’hui son propre chemin avec une cuisine précise, généreuse, et libre. Nous avons eu la chance d’échanger quelques mots avec lui après le déjeuner : un moment suspendu, porté par son enthousiasme communicatif et sa passion intacte pour le produit, la saison, le geste juste. Il nous a parlé de sa cuisine avec une telle intensité qu’on aurait volontiers commandé un second menu, rien que pour prolonger la rencontre.
À noter : le tout nouveau « Dimanche Poulet Rôti »
Fraîchement lancé, le « Dimanche Poulet Rôti » propose chaque semaine un retour aux classiques, dans un esprit familial chic, à 38 €/personne. Nous ne l’avons pas testé, mais vu la maîtrise du déjeuner, on imagine aisément le niveau de gourmandise…
Cléo, comme une envie de revenir
Cléo n’est pas de ces tables qui cherchent l’effet waouh à tout prix. Ici, tout est dans la mesure, la maîtrise, le plaisir sincère. On y vient pour déjeuner au calme, se reconnecter aux saisons, ou s’offrir un moment suspendu en terrasse, loin de la frénésie parisienne. Et on y revient — parce qu’on sait déjà que la carte aura changé, que l’accueil sera le même, et que le chef aura encore trouvé une manière nouvelle de raconter une histoire dans l’assiette. Cléo est une adresse confidentielle mais généreuse, à glisser dans son carnet comme un secret bien gardé. À condition de le partager, un peu.
📍 Informations clés
| 🏷️ Adresse | Cléo – Narcisse Blanc Hôtel & Spa, 19 bd de la Tour-Maubourg, Paris 7e |
|---|---|
| 🚇 Métro | La Tour-Maubourg / Invalides |
| 🕰️ Horaires | Déjeuner : 12h–14h · Dîner : 19h–22h |
| 🍽️ Menu déjeuner | 48 € · renouvelé tous les 15 jours |
| 🐓 Dimanche Poulet Rôti | 38 € / Dès le 8 juin |
| 📞 Réservation | restaurantcleo.fr |
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