Après deux ans de renaissance, La Taverne du Passage, nichée au cœur des Galeries Royales Saint-Hubert, a repris vie sous la direction du Chef Bruno Lesbats. Ce lieu emblématique, fondé en 1928, est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est un morceau de l’histoire bruxelloise qui réunit tradition et modernité dans un cadre à la fois familier et rafraîchissant.
Un Héritage et une Passion Transmis de Génération en Génération
Raphaël Nataf, passionné par la gastronomie bruxelloise, a redonné à La Taverne du Passage toute sa splendeur d’antan. Pour lui, cet endroit mythique, qui fait partie de ses souvenirs d’enfance, mérite d’être préservé tout en s’ouvrant au monde d’aujourd’hui. En collaboration avec l’architecte d’intérieur Géraldine Vincent, le décor Art Déco d’origine a été méticuleusement restauré et enrichi de touches modernes : néons subtils, banquettes en velours, chaque détail mêle l’élégance d’autrefois à un soupçon de modernité, plongeant les convives dans une atmosphère où passé et présent se croisent harmonieusement.
La Cuisine Belge, Revisité avec Élégance
À La Taverne, on retrouve l’âme de la cuisine belge, mais avec cette touche de finesse qui transforme chaque plat en une expérience. Sous les mains expertes du Chef Bruno Lesbats, des classiques comme l’Américain sont revisités avec délicatesse, tandis que les croquettes aux crevettes, primées et préparées avec soin, font l’unanimité. Le chef, fort de son expérience dans des maisons étoilées, célèbre les produits du terroir belge avec un talent qui se goûte dans chaque bouchée.
Une Expérience Conviviale et Authentique
La Taverne du Passage, ce n’est pas seulement un bon repas, c’est un lieu de partage où l’accueil fait toute la différence. Sous la direction attentionnée de Michaël Giannoulis, l’équipe de salle crée une atmosphère conviviale, chaleureuse, qui invite à se détendre et à profiter du moment. C’est ce mélange d’authenticité et de raffinement qui rend chaque visite spéciale.
Un Incontournable pour les Amateurs de Bruxelles et de Bonne Cuisine
La renaissance de La Taverne du Passage est une vraie célébration de la gastronomie bruxelloise. C’est un lieu chargé d’histoire, mais qui a su évoluer avec grâce pour offrir une expérience culinaire unique et inoubliable. Que l’on soit un habitué ou un curieux, c’est une adresse où revenir encore et encore, sans modération.
Informations Pratiques
Adresse : La Taverne du Passage, Galeries Royales Saint-Hubert 36, 1000 Bruxelles
Site web : latavernedupassage.be
Téléphone : +32 2 513 03 33
Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 18h à 22h30
La Taverne du Passage : l’élégance d’un passé revisité pour des moments qui restent dans la mémoire.